Пароконвектомат «Рубикон» АПК-6-2/3 инжекторный

Цена

по запросу
  • Производитель: ATESY
  • Статус: Под заказ
  • Гарантия: 12 мес.
  • Доставка по г. Иваново: бесплатно, при заказе от 10 000 ₽ (в иных случаях — 400 ₽)
  • Доставка в область: по тарифам грузового такси
Сергей Савельев

Сергей Савельев

Специалист отдела продаж

Александр Иванов

Александр Иванов

Специалист отдела продаж

Не знаете, какое оборудование выбрать?

Мы поможем подобрать оборудование под ваши нужды. Консультация бесплатная.

Также вы можете задать интересующие вас вопросы или заказать товар по телефону:

8 4932 54-24-93

На сегодняшний день устройство снято с производства, то есть выпуск больше не осуществляется. Тем не менее, в продаже модель имеется, на нее предоставляется гарантийный срок в течение 12 месяцев.

Ключевые характеристики

Есть опция подключения на 380 В, суммарное число уровней составляет 6 штук, расстояние между ними равно 50 мм. Гастрономическая емкость имеет прямое и непосредственное отношение к типу GN 2/3, что касается ее размера снаружи и внутри, он соответственно составляет 352*325 и 329*300 мм. Пар образуется за счет инжектора, диапазон температурных режимов функционирования равен 30-250 градусов по Цельсию.

Что касается отметки мощности, ее значения колеблются от 3,5 до 6,5 кВт. Параметры по ширине, глубине и высоте равны 640*660*600 мм, масса, если считать без упаковочного материала, составляет 50 кг. Модель произведена на территории Российской Федерации и соответствует необходимым нормам и стандартам качества.

Описательные особенности

Устройство принято использовать в организациях общественного питания в целях приготовления блюд внушительного спектра. Причем делаются они на пару и методикой сухого нагрева. В комплекте модели присутствует панель кнопочного типа, с ее помощью можно легко управлять системой, то есть задавать требуемые параметры работы. Камера, передняя панель, а также дверь изготовлена из допустимых материалов и может контактировать с продуктами питания.

Режимы эксплуатирования

Их несколько:

  • обработка посредством горячего воздуха в условиях температурного режима 30-250 градусов по Цельсию;

  • обработка паром в аналогичном температурном диапазоне за счет оптимального сочетания пара и воздуха;

  • обработка парового характера при температурном режиме в 100 градусов;

  • регенерация для отмены необходимости в продолжительном поддержании готовых блюд в горячем виде;

  • «дельта» для приготовления в длительном режиме;

  • быстрое охлаждение для снижения температурной отметки в рабочей камере;

  • ручная мойка.

Ключевые нюансы

К ним можно отнести следующие аспекты:

  • приготовление нескольких разных блюд одновременно без смешения ароматов и вкусов;

  • удобство эксплуатирования с отображением настроек;

  • разделение рабочей камеры на зоны;

  • слив в канализационную систему с температурной отметкой до 75 градусов по Цельсию;

  • образование пара за счет инжектора;

  • оснащенность лотком для сбора конденсата.

Максимальная глубина емкости приравнивается к уровню в 65 мм, нагрузка, в свою очередь, составляет 5 кг на уровень и 15 кг на камеру.

 

 

руководство