Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 102 PLUS B129100.01.202

Цена

1 596 948 ₽
  • Производитель: Rational
  • Статус: Под заказ
  • Гарантия: 12 мес.
  • Доставка по г. Иваново: бесплатно, при заказе от 10 000 ₽ (в иных случаях — 400 ₽)
  • Доставка в область: по тарифам грузового такси
Сергей Савельев

Сергей Савельев

Специалист отдела продаж

Александр Иванов

Александр Иванов

Специалист отдела продаж

Не знаете, какое оборудование выбрать?

Мы поможем подобрать оборудование под ваши нужды. Консультация бесплатная.

Также вы можете задать интересующие вас вопросы или заказать товар по телефону:

8 4932 54-24-93

Пароконвектомат CombiMaster Plus 102 (B129100.01.202) производства мирового лидера по пароконвектоматам, компании Rational AG (Германия).

Универсальная тепловая машина, имеющая электромеханическое управление и оснащенная бойлерной системой.

Функции:

Пароконвектомат способен работать в трех режимах, диапазон температуры которых граничит от 30°C-300°C
Режим ClimaPlus® позволяет контролировать уровень влажности внутри аппарата, регулировать его и изменять, выбирая вариант из пяти имеющихся настроек.
Функция ручного душа, предназначенная для ежедневной ручной чистки аппарата.

Управление:

Установка рабочих режимов, температуры внутри камеры и времени задается с помощью специального рычага. Все программы, их обновленные версии, пошаговые инструкции загружаются на карту памяти USB, которую можно изъять в любое время для обновления или редактирования сведений. При необходимости включается режим блокировки программирования. Сервисные предупреждающие сообщения информируют о рабочем состоянии аппарата и возникших неисправностях, они оснащены цветовой индикацией.

Чтобы не допустить перезагрузки и перегрева устройства, производителями установлена максимальная высота наполняемости камеры – 1,60 м., и предохранительный ограничитель, регулирующий границы допустимых температур парогенератора и нагревателя воздуха.

Установленное автоматическое управление позволяет эксплуатировать модель без контроля со стороны обсуживающего персонала.

Характеристики оснащения:

Многофункциональность устройства обеспечивается наличием 50-ти программ, каждая из которых выполняется в шесть шагов, а также 5 скоростям вентилятора, которые можно программировать в зависимости от намеченных целей.

Функция Cool Down - позволяет за короткий срок охлаждать рабочую камеру до нужных температур, соблюдая все требования безопасности.

В зависимости от страны, в которой эксплуатируется устройство, выбирается шкала температурного режима – °C или °F, имеющая цифровую индикацию. Время отображается в привычном формате – часы/минуты.

Аппарат оборудован парогенератором большой мощности, который наполняется водой в автоматическом режиме, а также устройством, очищающем появившиеся испарение и накипь. Очистка и мойка устройства осуществляется с помощью ручного душа, который оснащен функциями возвратного механизма, регулирования напора потока воды и ее перекрывания.

Двойная стеклянная дверь, с открывающимся внутренним стеклом, позволяет сохранить тепло внутри устройства, тем самым экономя расход энергии.

К опциям этой модели относятся также интерфейс Ethernet и возможность приготовления продуктов в вакуумной упаковке, за счет подключения снаружи термозонда Sous-Vide.

Техническая характеристика:

- Тип емкостей: 2/1 GN
- Производительность: 150-300 порций/день.
- Патрубок для подсоединения к водопроводу: R ¾.
- Сливной патрубок: DN 50.
- Допустимое давление воды: 0,15–0,6 кПa.