Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER XS 6 2/3 PLUS B609100.01.202

Без рассматриваемого устройства не обходится ни одна профессиональная кухня. Агрегат незаменим в процессе организации тепловой обработки блюд в кулинарии. С его помощью можно жарить, печь и готовить на пару. За счет прогрессивных технологий обработки теплом блюда сохранят полезные характеристики. Модель призвана заменять различные электрические приборы для кухни, при этом она не занимает много места.

Режимы функционирования

Их несколько.

1. Пар. Оснащенность генератором пара повышенной мощности с новой системой регулирования, гарантирующей подачу чистого и свежего пара.

2. Жар. Он является сухим и подразумевает постоянное перемещение горячего воздуха, а также его соприкосновение с продуктами.

3. Комбинация. Это сочетание двух предыдущих методик. В итоге появляется возможность моментального приготовления блюда за короткий отрезок времени без потери влаги с сохранением выраженного аромата.

Ключевые особенности модели

Следует отметить, что они же являются преимуществами рассматриваемого механизма:

• простота управления ввиду оснащенности понятной системой без необходимости владения особыми навыками со стороны персонала;

• возможность программирования рецептур до сотни ячеек памяти, в каждой из них есть опция записи рабочих этапов до 6 штук;

• сохранение документов в автоматическом режиме, отображение данных со всех устройств, которые активированы;

• управление микроклиматом в рамках рабочей камеры с настройками в 5 ступеней и функцией регулирования;

• разделение времени приготовления и последующей подачи блюд;

• равномерное распределение теплового ресурса за счет инновационного механизма;

• эффективный алгоритм регулирования парогенератора повышенной мощности;

• возможность сепарации с помощью центрифуги;

• работа вентилятора на 5-ти скоростях;

• подача энергии строго в потребляемом количестве;

• уплотнение за счет встроенной системы, гарантирующей надежную герметизацию;

• оснащенность опцией активного удаления влаги из главной камеры;

• безопасность ввиду работы возвратного механизма и системы автоматического блокирования жидкости;

• наличие сборника для капель;

• мойка, работающая в автоматическом порядке, с тремя программами очистки.

Мощность в зависимости от режима составляет от 5,4 кВт, есть дополнительные опции.